Wat is ISO 22000?

ISO 22000 Certificering

ISO 22000 vormt de basis voor een internationaal ISO-voedselveiligheidscertificaat en is van toepassing op de gehele agro-foodketen. ISO 22000 is gebaseerd op HACCP volgens Codex Alimentarius en de managementprincipes volgens ISO en kan hiermee worden gezien als 'best of both worlds'.

Als bedrijft kunt u zelf bepalen welke ISO 22000 eisen er voor u relevant zijn. Deze dienen vervolgens gehanteerd te worden. De manier waarop dit gebeurt bepaalt u als bedrijf zelf tijdens de risicoanalyse.

De eisen die de ISO 22000-norm aan het voedselveiligheidsmanagementsysteem stelt bestaan uit de volgende onderdelen:

Het voldoen aan HACCP-principes.
Het in plaats hebben van systeemmanagement.
Het voldoen aan het basisvoorwaardenprogramma.
Het continu actualiseren en verbeteren van het voedselveiligheidsmanagementsysteem.
Het in plaats hebben van interactieve communicatie (zoals overleg over productspecificaties).
Het in kaart brengen van voedselveiligheidsrisico’s.

Het ontstaan van ISO 22000 Certificering

ISO heeft in 2002 besloten een norm op te stellen voor het managen van voedselveiligheid gericht op de gehele voedselketen, van productie tot retailer, en de toeleverende bedrijven zoals de verpakkings- en reinigingsmiddelenindustrie. Deze nieuwe norm, de ISO 22000, biedt de unieke kans om de vele verschillende standaarden te reduceren en de voedselveiligheid in de keten op een hoger plan te brengen. De ISO 22000 volgt de structuur en aanpak van ISO 9001 en integreert deze met voedselveiligheid op basis van HACCP.

De voornaamste wijzigingen in ISO 22000:2018

Als u ISO 22000:2005 al toepast, zult u de meeste eisen van ISO 22000:2018 wel herkennen. Toch is er ten opzichte van ISO 22000:2005 het nodige veranderd wat uw aandacht vereist voordat u de transitie kunt aanvangen en aan de ISO 22000:2018 kunt voldoen. Download de whitepaper en lees meer over de wijzigingen.