Nieuw bij DNV: Hygiëne audits en Mystery Guest Shopping

De wereld van voedselveiligheid is continu in beweging met nieuwe wetgeving, technologische ontwikkelingen en eisen van stakeholders. Daarom biedt DNV nu hygiëne audits en Mystery Guest Shopping aan.

DELEN:

Hygiëne en Quality audits

Hygiëne audits kunnen uitgevoerd worden bij alle organisaties die te maken hebben met voedselveiligheid, denk hierbij bijvoorbeeld aan: horeca, catering, retail of voedselproductie. Deze audits focussen zich op uw wensen, zodat u inzicht krijgt in de onderwerpen waar u behoefte aan heeft.

Zo kan er tijdens de audit een focus gelegd worden op de volgende onderwerpen, zoals:

• Omgang met voedselveiligheid en hygiëne volgens de norm, zoals: serveertemperatuur, juiste voedselbereiding, werken met gescheiden snijplanken labelen, opslag van grondstoffen.
• Gebruik van persoonlijke beschermingsmiddelen, rekening houdend met de hygiënenormen, zoals: haarnetjes, handschoenen, desinfectie voor aanvang bereiding van producten.
• Arbo veiligheid, waarbij zowel de productieomgeving als de presentatieomgeving getoetst wordt op arbo veiligheid.
• Presentatie van de producten, zoals: afdekking, wijze van presenteren en gebruikte verpakkingsmaterialen.

Schoonmaakrondes

Een onderdeel van de hygiëne audits kunnen schoonmaakrondes zijn. Tijdens deze audits ligt de focus op alle zaken die betrekking hebben op de schoonmaak. Zo kan er gekeken worden naar het schoonmaak kwaliteitsmanagementsysteem en hoe wordt dit vertaalt naar de praktijk. Maar bijvoorbeeld ook de inzet van de juiste schoonmaakmiddelen, ongediertebestrijding en of de werk- en presenteeromgeving voldoet aan de gestelde hygiëne eisen.

Mystery Guest shopping

Net als bij de Hygiëne audits en schoonmaakrondes kunnen deze audits volledig naar uw wens ingevuld worden. Het grootste verschil met de eerdergenoemde audits is dat auditoren bij de Mystery Guest shopping onaangekondigd langskomen bij uw organisatie.  Tijdens deze audit kan gefocust worden op verschillende zaken, zo kan de Mystery Guest bijvoorbeeld kijken naar:

• Hospitality: Hoe gastvrij wordt de gast ontvangen?
• Schoonmaak: Is de locatie schoon conform de hygiëneregels?
• Voedselveiligheid en hygiëne: Wordt de wet- en regelgeving nageleefd?

Heeft u specifieke aandachtsgebieden op het gebied van voedselveiligheid waarop u zich wilt richten? DNV denkt graag met u mee. Heeft u interesse in of vragen over een van de bovenstaande diensten? Neem contact op met Peter Paul Salari via peterpaul.salari@dnv.com of vul het offerte formulier in op dnv.nl/offerte.

Met de toenemende ontwikkelingen, neemt ook de vraag naar audits op maat toe. Hierdoor neemt de vraag naar gekwalificeerde auditoren toe. DNV is altijd op zoek naar nieuwe auditoren. Of u het audit vak in wilt, of al een getrainde auditor bent, wij zijn op zoek naar u. Wilt u weten wat de mogelijkheden zijn om als auditor aan de slag te gaan? Neem dan contact op met Claudia Smulders, claudia.smulders@dnv.com of vul dit formulier in.